Suklaata

Tänään perehdyttiin suklaan salaiseen maailmaan. Temperointeja tehtailtiin ja konvehteja valettiin erilaisiin muotteihin. Konvehteihin valittiin kuoreksi 85 % Valrhona Abinao. Voimakas maku komppasi makeiden täytteiden kanssa loistavasti. Myös erilaisia tryffelimassoja kokeiltiin raaka-aineina mm. Tobleronea, kirsikkaa ja rommia...

 

herkkujen luominen vaatii pientä sotkua...