Riisiä

Risottoriisitestissä oli kolme eri riisiä: isojyväinen Arborio, "risottoriisien kuningas" Carnaroli ja vialone nano.

 

Testivoittajaksi selviytyi Carnaroli perusteluina riisin maku, purutuntuma ja risoton rakenne.

 

 

Riisiteema jatkui sushiriisin keittämisellä ja makirullien ja nigirien rakentelulla...