Waiting for a nice bath with veggies and herbs...

Viikonloppu WACS.n kilpailutuomarikoulutuksessa

 

Viikonloppu vierähti Karjaalla WACS kilpailutuomarikoulutuksessa. Mukana oli mesuja ympäri Suomea yhteensä 11 kpl. Kaikki suorittivat kategoria B:n tuomaripassin!
Perjantaina teorioitiin koko päivä Axxellin tiloissa Uumajan yliopiston Gastronomian professori Gert Glötzken johdolla. Käytiin läpi WACS:n kilpailukategoriat, arviointiperusteet ja koearvioitiin A-tason kilpailujen fingereitä, buffet plattereita ja jälkkäreitä.
Lauantaina sirrryttiin kokkimaajoukkueen treenitiloihin ja arvioitiin tulevan maajoukkueen sekä kylmiä- että lämpimiä annoksia WACS.n pisteytystä treenaten. Tapio Laine oli jälleen kerran tehnyt hyvää työtä järjestelyjen suhteen ja kaikki toimi aikataulujen mukaisesti. Yllättävän yksimielisiin pisteisiin päästiin, vaikka heittojakin toki löytyi. Liian suuret piste-erimielisyydet piti toki selvittää ja perustella.
Lopuksi annetiin kilpailijoille palaute ja esiteltiin uusi kokkimaajoukkue. Ylväs rivi nuoria innokkaita kokkeja on siis valmis treenaamaan kohti seuraavia kilpailuja. Onnea heille kaikille - työtä varmasti riittää mutta palkinto odottaa siellä jossain...

Muutama otos kylmistä ruuista

Uutta blogia pukkaa...

Tälle saitille on tulossa blogin tynkää kokkauksen maailmasta, tapahtumista ja tuntemuksista.
Tarkoituksena on siis päivittää blogiin raportteja reissuista ja arjen duunista kokkien opettajana ja keitraajana.
Bon Appétit !